Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто ценит свое время

1. Галина Кизима, Алина Калинина Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто ценит свое время 2. Их нужно законсервировать! 3. Основные способы консервирования продуктов 4. Предотвращение порчи консервов 5. Маринование продуктов 6. Инструменты и приспособления для консервирования 7. Тара для консервирования 8. Перевод объема продуктов в массу 9. Мойка и фасовка продуктов 10. Бланширование 11. Обжаривание, пассерование и тушение продуктов 12. Пастеризация 13. Стерилизация 14. Самостерилизация и повторная стерилизация 15. Герметическая укупорка и охлаждение 16. Хранение консервов 17. Для суперлентяек. Рецепты консервирования овощей 18. Помидоры без хлопот 19. Томаты в соке черной смородины 20. Помидоры в желе 21. Помидоры в яблочном соке 22. Помидоры с крыжовником 23. Помидоры с чесноком 24. Помидоры с виноградными листьями 25. Помидоры с яблоками 26. Помидоры с гроздьями рябины 27. Помидоры, консервированные со сливами 28. Помидоры соленые с красной смородиной 29. Помидоры измельченные 30. Помидоры, консервированные без стерилизации 31. Помидоры, консервированные горячим способом 32. Помидоры ароматные (1) 33. Помидоры ароматные (2) 34. Помидоры быстрые (холодный способ) 35. Помидоры быстрые 36. Помидоры, консервированные в томатном соке 37. Помидоры свежие на зиму 38. Помидоры резаные 39. Помидоры, консервированные в томатном соке со специями 40. Томатный сок 41. Помидоры зеленые 42. Помидоры кисло-сладкие 43. Помидоры маринованные 44. Помидоры консервированные 45. Томатное пюре 46. Помидоры соленые 47. Огурцы ускоренного посола 48. Огурцы «со свечой» 49. Огурцы консервированные 50. Огурцы консервированные без стерилизации 51. Огурцы консервированные (быстрый способ) 52. Огурцы, засоленные горячим способом (1) 53. Огурцы, засоленные горячим способом (2) 54. Огурчики хрустящие 55. Сухая засолка огурцов «Проще не бывает» 56. Огурцы, консервированные без стерилизации 57. Огурцы консервированные домашние 58. Огурцы пластинками, консервированные с горчицей 59. Огурцы по-польски 60. Огурцы с красной смородиной, консервированные по-московски 61. Огурцы соленые 62. Огурцы малосольные консервированные 63. Огурцы в щавелевой заливке 64. Огурцы квашеные стерилизованные 65. Баклажаны «Вкуснятина» 66. Баклажаны острые 67. Баклажаны закусочные 68. Баклажаны «На скорую руку» 69. Баклажаны маринованные 70. Баклажаны по-донецки 71. Баклажаны «10×10» 72. Баклажаны в томатном соусе 73. Капуста рубленая кислая 74. Капуста, квашенная с красной свеклой 75. Капуста, квашенная с яблоками и ягодами 76. Капуста квашеная 77. Капуста маринованная быстрая 78. Капуста, заквашенная в кадке 79. Капуста «Заквасим в полчаса» 80. Капуста квашеная шинкованная 81. Капуста брюссельская маринованная 82. Кабачки консервированные 83. Кабачки кусочками 84. Кабачки соленые 85. Патиссоны консервированные 86. Патиссоны соленые 87. Патиссоны маринованные 88. Патиссоны с огурцами и помидорами 89. Перец маринованный 90. Лечо по-домашнему 91. Лечо по-домашнему 92. Перец салатный соленый 93. Перец закусочный 94. Перец маринованный 95. Фасоль консервированная (1) 96. Фасоль консервированная (2) 97. Фасоль консервированная (3) 98. Фасоль в томатном соусе 99. Овощи консервированные 100. Овощи маринованные быстрые 101. Мелкие маринованные овощи 102. Ревень, консервированный с садовой земляникой 103. Морковь маринованная 104. Для тех, кому не лень. Консервирование овощей 105. Огурцы консервированные 106. Огурцы, засоленные в бочке 107. Кабачковая икра 108. Кабачки резаные с фаршем в томатном соусе 109. Кабачки маринованные 110. Икра из печеных баклажанов 111. Баклажаны, нарезанные кружками, в томатном соусе 112. Баклажаны по-болгарски 113. Баклажаны, нарезанные кружками, жареные 114. Баклажаны, фаршированные овощами и рисом 115. Баклажаны, нарезанные кружками, с салатным перцем в томатном соусе 116. Баклажаны фаршированные квашеные 117. Перец резаный с овощным фаршем в томатном соусе 118. Перец резаный с овощным фаршем и рисом в томатном соусе 119. Перец в томатном соусе 120. Перец в томатном соке 121. Перец натуральный 122. Икра из перца 123. Перец, фаршированный капустой 124. Перец маринованный 125. Перец печеный 126. Перец печеный с уксусом 127. Сладкий перец маринованный 128. Грибы натуральные 129. Шампиньоны, консервированные с уксусом 130. Помидоры соленые в маринаде 131. Томаты маринованные «Ассорти» 132. Свекла с хреном 133. Свекла маринованная 134. Стерилизованный зеленый горошек 135. Стручковая фасоль маринованная 136. Капуста квашеная стерилизованная 137. Капуста краснокочанная маринованная 138. Цветная капуста 139. Овощная смесь в маринаде 140. Лук маринованный 141. Маринад «Осень» 142. Салаты овощные 143. Салат из помидоров и перца 144. Салат из кабачков и помидоров 145. Салат «Анко-Бенс» 146. Салат «Весенний» 147. Салат кубанский 148. Салат «Зимний» 149. Салат из хрена, яблок и моркови 150. Салат из сладкого перца с помидорами и кабачками 151. Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами 152. Кабачки, морковь и яблоки в яблочном соке 153. Морковь в яблочном соке 154. Острый салат из баклажанов 155. Салат из зеленых помидоров 156. Овощной салат без тепловой обработки 157. Салат из разноцветного перца «Закусочный» 158. Баклажаны в аджике «Нарасхват» 159. Салат из зеленых (бурых) помидоров 160. Салат «Щедрое лето» 161. Домашний салат 162. Салат с фасолью 163. Салат из кабачков и свеклы 164. Помидоры бурые фаршированные 165. Салат «Букет на зиму» 166. Салат из огурцов «Аппетитная закусочка» 167. Салат с капустой 168. Капуста белокочанная, маринованная с перцем 169. Салат «Охотничий» 170. Закуска из баклажанов 171. Салат с помидорами 172. Огуречный салат с луком 173. Стерилизованный луковый салат 174. Консервированный салат из кабачков (1) 175. Консервированный салат из кабачков (2) 176. Салат из зеленых помидоров с капустой 177. Капустная смесь 178. Закуска из фасоли и баклажанов 179. Салат из огурцов с луком 180. Цветная капуста деликатесная 181. Нежинский салат 182. Салат из огурцов и помидоров 183. Лечо (1) 184. Лечо (2) 185. Икра овощная 186. Салаты на зиму 187. Салат из свежих огурцов 188. Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком 189. Салат из соленых огурцов с капустой 190. Салат из свежих томатов 191. Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука 192. Перец сладкий в томатном соке 193. Салат из черной редьки 194. Салат из кабачков 195. Салат из белокочанной капусты 196. Дунайский салат 197. Салат «Азербайджан» 198. Кабачки с помидорами 199. Икра из патиссонов 200. Перец, фаршированный кабачками 201. Икра из баклажанов с морковью и свеклой 202. Перец, фаршированный капустой 203. Салат из квашеной капусты с морковью и яблоками 204. Салат из краснокочанной капусты с яблоками 205. Ассорти из цветной капусты, зеленой фасоли и горошка 206. Овощное ассорти на зиму 207. Капустные листья с хреном 208. Консервированный салат «Аппетитный» 209. Салат из белокочанной капусты и грибов 210. Салат «Здоровье» 211. Салат «Нежинский» 212. Консервированный салат из помидоров с перловкой 213. Салат из редиса и зеленого лука 214. Хранение овощей в свежем виде 215. Хранение свежей капусты 216. Хранение свежих помидоров 217. Лук репчатый 218. Морковь, свекла, сельдерей, петрушка 219. Фасоль 220. Хрен 221. Технология приготовления варенья, джема, повидла, желе 222. Сахарный сироп в консервировании 223. Бланширование 224. Урюк 225. «Июньское» наслаждение 226. Желе из персиков 227. Желе из яблочного сока 228. Желе из рябины 229. Желе из черники 230. Желе из красной смородины (холодный способ) 231. Пастила из боярышника 232. Пастила из ежевики 233. Пастила из калины 234. Пастила облепиховая 235. Боярышник, протертый с сахаром 236. Свежие ягоды лимонника в сахаре 237. Облепиха, протертая с сахаром 238. Пастила рябиновая 239. Черная смородина, протертая с сахаром 240. Черная смородина цельная с сахаром 241. Малина, протертая с сахаром 242. Свежие ягоды в сахаре 243. Крыжовник в собственном соку 244. Яблоки дольками в сиропе 245. «Холодное варенье» из крыжовника 246. Пюре из свежих ягод впрок 247. Заготовка для пирогов из любых фруктов 248. Клубника в собственном соку 249. Варенье-пятиминутка 250. «Ленивый» джем из айвы или твердых груш 251. Варенье земляничное (1) 252. Варенье земляничное (2) 253. Варенье земляничное (3) 254. Брусника в сиропе 255. Варенье из малины без воды 256. Сырое варенье 257. Черешня натуральная 258. Вишня натуральная 259. Абрикосы натуральные 260. Персики натуральные 261. Дынный аромат 262. Ежевика натуральная 263. Черника натуральная 264. Компот клубнично-черешневый 265. Компот вишнево-черешневый 266. Моченые яблоки с рябиной 267. Моченый виноград 268. Моченая брусника 269. Изюм из черноплодной рябины 270. Изюм из ирги 271. Вяленая тыква и дыня 272. Яблочный сыр 273. Цукаты и сироп из японской айвы 274. Если у вас есть время. Заготовки ягод и фруктов 275. Джемы 276. Цукаты 277. Желе 278. Пастила 279. Пастила из черноплодной рябины 280. Пастила из черной бузины 281. Пастила из голубики 282. Мармелад 283. Фрукты и ягоды в сахаре 284. Варенье 285. Повидло 286. Сиропы 287. Компоты 288. Маринованные плоды и ягоды 289. Моченые плоды и ягоды 290. Правильное приготовление натурального вина в домашних условиях 291. Закваска для домашнего вина 292. Мезга 293. Прессование 294. Брожение 295. Вина 296. Ликеры 297. Пиво 298. Квасы 299. Сбитень 300. Лимонад 301. Крюшоны 302. Коблер 303. Пунши 304. Напитки 305. Консервируем по Лунному календарю