Книга: Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто ценит свое время
Назад: Салат из зеленых помидоров
Дальше: Салат из разноцветного перца «Закусочный»

Овощной салат без тепловой обработки

Свежая капуста – 1 кг, морковь – 1 кг, спелые помидоры – 2 кг, хрен – 100 г, чеснок – 100 г, уксусная эссенция – 2 ст. ложки, растительное масло – 150 мл, сахар – 6 ст. ложек (без верха), соль – 3 ст. ложки (без верха).
Капусту шинкуют, слегка мнут с солью. Хрен и чеснок натирают на мелкой терке, морковь – на крупной терке. Помидоры мелко нарезают, как для салата. Все хорошо перемешивают и раскладывают по банкам (неплотно). Закрывают полиэтиленовыми крышками.
Хранят в холодильнике или прохладном погребе.
Назад: Салат из зеленых помидоров
Дальше: Салат из разноцветного перца «Закусочный»