Книга: Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто ценит свое время
Назад: Черная смородина цельная с сахаром
Дальше: Свежие ягоды в сахаре

Малина, протертая с сахаром

Ягоды перебирают, удаляют поврежденные, мятые. Если есть личинки малинового жучка (белые червячки), ягоды опускают на 10–15 мин. в подсоленную воду (из расчета 20 г соли на литр воды), и личинки всплывают.
Ополаскивают малину на дуршлаге холодной водой, протирают через сито, добавляют сахар (1,5 кг на 1 кг малины), хорошо размешивают, чтобы сахар полностью растворился, раскладывают в сухие банки, закрывают крышками.
Хранят в темном, прохладном месте.
Назад: Черная смородина цельная с сахаром
Дальше: Свежие ягоды в сахаре