Книга: Заготовки на зиму. Лучшие рецепты для тех, кто ценит свое время
Назад: Перец маринованный
Дальше: Фасоль консервированная (2)

Фасоль консервированная (1)

 

Фасоль – 600 г, рассол – 400 мл.

 

Зеленые стручки фасоли с мясистыми створками и слаборазвитыми семенами хорошо моют, обрезают концы, нарезают кусочками длиной 3–4 см, на 2–3 мин. опускают в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, остужают холодной проточной водой, дают ей стечь.
Нарезанную фасоль плотно укладывают в банки, заливают горячим (95–98 °C) рассолом (980 мл воды, 20 г соли). Стерилизуют при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л – 60 мин., 1 л – 75 мин.
Назад: Перец маринованный
Дальше: Фасоль консервированная (2)