3 кг перца, 1,5 кг лука, 3 кг помидоров, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9 %-ного уксуса, ¹⁄₂ стакана соли, перец горошком.

Перец режут кольцами, лук – полукольцами, помидоры пропускают через мясорубку. Перемешивают с сахаром, подсолнечным маслом, уксусом, солью и перцем горошком. Доводят до кипения, варят 15 мин., разливают в банки горячим, закатывают.