Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал)

1. Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал) 2. Коньяк 3. Коктейль «Александр» 4. Свиные рёбрышки в маринаде с коньяком 5. Шоколадный десерт с коньяком 6. Копенгагенский салат 7. Коптильня 8. Копчение 9. Копчёности 10. Копчушка 11. Кордиал (кордиаль) 12. Кордон блю 13. Корейка 14. Корейка в панировке 15. Фаршированная корейка 16. Корейка в гранатовом соусе 17. Корейка ягнёнка, запечённая в рукаве 18. Корейская кухня 19. Корж 20. Коржик 21. Корзиночка 22. Корзиночки с орехами и карамелью 23. Корзиночки с белковым кремом 24. Кориандр 25. Треска с кориандром 26. Коринка 27. Корифена 28. Корица 29. Яблочный соус с корицей 30. Коричневый соус 31. Корневой сельдерей 32. Булочки с корицей и сладким сырным соусом 33. Корн-дог 34. Корнеплоды 35. Корнетик 36. Корниш (корнуэльский пирог) 37. Корнишон 38. Соус грибиш 39. Корнуэльский сыр 40. «Корона» 41. «Корона» из бараньей корейки 42. Корозот 43. Корюшка 44. Корюшка жареная 45. Корюшка пряного посола 46. Косидо 47. «Космополитен» 48. «Космочелло» 49. Яблочный «Космополитен» 50. Синий «Космополитен» 51. Косовик 52. Костица 53. Костный мозг 54. Гренки с костным мозгом 55. Бульон с мозговыми косточками и гренками 56. Кострец 57. Костяника 58. Котёл 59. Котлета 60. Котлета натуральная 61. Котлеты рубленые 62. Котлеты из барашка по-наваррски 63. Котлеты пожарские 64. Котлеты по-киевски 65. Котопита 66. Коул слоу 67. Кофе 68. Кофе по-арабски 69. Кофе по-венски 70. Кофе по-ирландски 71. Кофе по-мексикански 72. Кофе по-турецки 73. Кофейник 74. Кофеварка 75. Кофемашина 76. Кофемолка 77. Кош-теле 78. Краб 79. Картофель, фаршированный крабовым салатом 80. Суп из краба с побегами бамбука 81. Крабовые палочки 82. Салат из крабовых палочек с авокадо 83. Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек 84. Салат из крабовых палочек с кукурузой 85. Край 86. Рулет из тонкого края 87. Крамбамбуля 88. Крамбл 89. Яблочный крамбл 90. Крамбл с овощами 91. Кранахан 92. Крапива 93. Пирог с творогом, крапивой и зелёным луком 94. Щи из крапивы 95. Оладьи с крапивой и шпинатом 96. Крапфен (берлинер) 97. Красители пищевые 98. Красная рыба 99. Красная икра 100. Красная смородина 101. Краснокочанная капуста 102. Краснокочанная капуста, запечённая в оливковом масле 103. Краснокочанная капуста по-датски 104. Краснокочанная капуста, тушённая с яблоками 105. Краснопёрка 106. Жареная краснопёрка 107. Уха из краснопёрки 108. Котлеты из краснопёрки 109. «Красный бархат» 110. Красный гид мишлен 111. Краутфлекерль 112. Крахмал 113. Примечания 114. 1