Краснокочанная капуста, тушённая с яблоками
На 3 порции
Время приготовления: 45 мин
500 г краснокочанной капусты
100 г лука
1 зубчик чеснока
40 мл оливкового масла
25 г сахара
40 мл яблочного уксуса
100 г яблок
50 г варенья из чёрной смородины
соль и перец по вкусу
Калорийность: 44 ккал
• Капусту мелко нашинковать. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.
• В глубокой толстостенной сковороде или казане разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить капусту, обжаривать ещё несколько минут.
• Добавить сахар, уксус, влить 100 мл горячей воды, перемешать. Убавить огонь до слабого, накрыть казан крышкой и продолжать тушить.
• Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Добавить к капусте, перемешать. Выложить варенье, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, тушить на слабом огне 20–30 минут до готовности капусты.