Костяника

Ягода многолетнего растения семейства Розоцветные. Название своё получила за крупные твёрдые семена, напоминающие косточки. Произрастает в хвойных и смешанных лесах, распространена в средней полосе Европы, Азии, Северной Америки, в центральных областях России, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе.

В плодах костяники много витамина С, меди, железа и цинка. Употребление костяники способствует профилактике малокровия и простудных заболеваний, авитаминоза.

Ягоды костяники используют в виде десерта в сахаре, со сливками, с молоком, мёдом. Из неё варят кисели, варенье, желе, сиропы, готовят соки, морсы, квас и муссы. Также из костяники делают уксус и домашнее вино, а из её листьев – чайные сборы и напиток, по вкусу близкий к кофейному.