Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал)
Назад: Картофель, фаршированный крабовым салатом
Дальше: Крабовые палочки

Суп из краба с побегами бамбука

(блюдо вьетнамской кухни)
На 2 порции
Время приготовления: 10 мин

100 г крабового мяса
100 г консервированных побегов бамбука
2–3 веточки укропа
500 мл куриного бульона
2 ст. л. кукурузного крахмала
соль по вкусу

Калорийность: 53 ккал
• Крабовое мясо разобрать на небольшие кусочки. Побеги бамбука нарезать на тонкие ломтики. Укроп промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.
• В кастрюле довести до кипения куриный бульон, посолить по вкусу, добавить побеги бамбука и крабовое мясо, варить 1–2 минуты.
• В небольшом количестве холодного бульона развести крахмал. Влить смесь в суп при помешивании и довести до кипения.
• Разлить суп в глубокие миски, при подаче посыпать укропом.

 

 

Назад: Картофель, фаршированный крабовым салатом
Дальше: Крабовые палочки