Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал)
Назад: Булочки с корицей и сладким сырным соусом
Дальше: Корнеплоды

Корн-дог

Блюдо американской кухни, популярный вид фастфуда. Сосиска, обжаренная в кляре из кукурузной муки. Корн-догу около 100 лет, первые такие сосиски появились в качестве уличной еды в начале ХХ века.
На 6 шт.
Время приготовления: 30 мин

100 г пшеничной муки + 2 ст. л. для обваливания
100 г кукурузной муки
3 ст. л. сахара
1 ст. л. молотой паприки
1,5 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. соли
1 яйцо
2 ст. л. молока
6 сосисок
300 мл растительного масла для жарки

Калорийность: 272 ккал
• Смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар, паприку, соду, разрыхлитель и соль. Добавить яйцо, перемешать. Влить молоко, тщательно перемешать. Перелить тесто в высокий стакан.
• Сосиски нанизать на длинные деревянные шпажки. Обвалять сосиски в 2 ст. ложках муки.
• В сковороде разогреть растительное масло. Сосиску на шпажке погрузить в тесто, при вытаскивании немного прокручивать шпажку, чтобы тесто ровно обволокло сосиску.
• Обжаривать каждую сосиску на сковороде по очереди, каждый раз поворачивая сосиску, как только тесто схватится. Обжарить таким образом все сосиски на среднем огне до золотистой корочки.
• Выложить сосиски на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу. Подать горячими.

 

 

Назад: Булочки с корицей и сладким сырным соусом
Дальше: Корнеплоды