Замените химию на еду

1. Юлита Батор Замените химию на еду 2. От автора 3. Как пользоваться книгой 4. I. Случаи из жизни беспокойной мамочки 5. 1. Как это было у нас? 6. 2. Просветление, произошедшее на острове Крит 7. 3. Мотивация 8. II. Продукты питания – инструкция по эксплуатации 9. 1. Рациональное питание 10. 2. Органические и переработанные продукты питания 11. 3. Ароматизатор, идентичный натуральному, – о том, что «почти» представляет огромную разницу 12. 4. Слежка за преступниками, или Рассказ о синтетических добавках 13. 5. Генетически модифицированные организмы 14. 6. О том, что «допустимые нормы» недопустимы 15. 7. С языка «химии» на человеческий, или Как читать этикетки 16. III. Плохие слова 17. 1. Сахар 18. 2. Молоко и Кº 19. 3. Будет ли из этой муки хлеб? 20. IV. Чем скорлупа пропитывается смолоду 21. 1. Яйца 22. V. Макароны и каша – вот пища наша![13] 23. 1. Макароны 24. 2. Рис 25. 3. Каши 26. 4. Детские каши 27. 5. Зерновые готовые завтраки 28. VI. Как пахнет брокколи? 29. 1. Овощи и фрукты 30. 2 «Контрабанда» овощей 31. 3. Домашним огород 32. 4. Календарь сезонных овощей и фруктов 33. VII. Сколько мяса в мясе? 34. 1. Мясо 35. А) Копчение 36. Б) Гриль 37. 2. Колбасные изделия 38. 3. Сосиски 39. VIII. Здоров, как рыба?[20] 40. 1. Рыба 41. 2. Рыбные консервы 42. IX. Жиры 43. X. Соль 44. XI. Сухофрукты 45. XII. Instant karma[23], или Продукты быстрого приготовления 46. 1. Желе, пудинг, кисель 47. 2. Бульонные кубики, сухие и жидкие приправы для супов 48. 3. Натуральный или ненатуральный кофе? 49. 4. Кофезаменители 50. 5. Листовой чай и чай в пакетиках 51. XIII. Соки и напитки 52. 1. Соки для грудничков и маленьких детей 53. XIV. Солнце в банке, или О заготовках 54. 1. Джемы 55. 2. Фруктовые сиропы и компоты 56. 3. Соленья и закваски 57. XV. Прибавит ли вода здоровья без труда? 58. 1. Вода из-под крана 59. 2. Бутилированная вода 60. XVI. Лекарства не из божьей аптеки[26] 61. 1. Лекарства 62. 2. Пробиотики 63. 3. Добавки к пище 64. XVII. Пищевая обработка 65. 1. Заморозка 66. 2. Компост 67. XVIII. Животные тоже люди 68. XIX. Пластик не «фантастик» 69. 1. Полезное кухонное оборудование 70. 2. Вредное кухонное оборудование 71. XX. Общие рекомендации 72. 1. Домашняя хроника, или Несколько советов для родителей 73. 2. Советы для всех 74. Заключение Game over 75. Субъективным алфавит неэкологичных, но безвредных продуктов питания и не только 76. Дополнительные материалы 77. Источники 78. Источники информации о пищевых добавках 79. Благодарности 80. Примечания 81. 1 82. 2 83. 3 84. 4 85. 5 86. 6 87. 7 88. 8 89. 9 90. 10 91. 11 92. 12 93. 13 94. 14 95. 15 96. 16 97. 17 98. 18 99. 19 100. 20 101. 21 102. 22 103. 23 104. 24 105. 25 106. 26 107. 27 108. 28 109. 29 110. 30 111. 31