XV. Прибавит ли вода здоровья без труда?

Чтобы вода из наших кранов не навредила нам, она должна быть до попадания в наш организм очищена. Для этого используются спорные фториды и хлор. Есть допустимые нормы для этих (и других) веществ, при превышении которых вода становится непригодной для питья.

Чтобы проверить качество краковской воды из моего крана, я сдала три образца воды – воду из-под крана, кипяченую воду из-под крана и воду, прошедшую через фильтр с активированным углем – для исследования в Лабораторию MPWiK{Городского предприятия водопроводов и канализации, АО) в Кракове. Результаты теста меня удивили. Оказалось, что между водопроводной водой и фильтрованной водой существовала небольшая разница. Хуже всего в тесте показала себя кипяченая водопроводная вода. Как оказалось, после кипячения вредные вещества не разлагаются (вопреки распространенному мнению), а наоборот – усиливаются.

Как сотрудники краковских водопроводов, так и представительница компании, связанной с продажей фильтров для воды, утверждают, что холодная водопроводная вода в большинстве польских городов подходит для питья без кипячения, поскольку она проверяется на наличие загрязнителей и бактерий более одного раза в день.

Тогда же я разгадала еще одну загадку моей жизни. На протяжении многих лет я страдала от боли в желудке, которую я связывала с употреблением воды. Боли исчезли после покупки фильтра для воды. Оказалось, однако, что за недуги желудка отвечало не качество воды из-под крана, а накипь, которая образовывалась в электрическом чайнике. Кипяченую воду я пила вместо воды минеральной или ключевой, желая сделать, как лучше (и, следовательно, выпивала довольно много воды в течение дня). Вероятно, второй причиной моих проблем было никелевое покрытие нагревателя в электрическом чайнике, на которое, как оказалось, у меня аллергия. Чтобы свести к минимуму вероятность контакта с никелем, мы купили чайник с эмалью внутри.

Если вода из-под крана в городе, где мы живем, не соответствует стандартам питьевой воды, невкусная, жесткая или оставляет большой осадок после кипячения, можно использовать одно из имеющихся на рынке устройств очистки, которые, возможно, улучшат качество и вкус воды (если вы живете, например, в очень старом доме, вероятно, состояние труб в нем настолько сильно влияет на вкусовые качества воды, что любые фильтры не слишком могут помочь). Наиболее распространенными являются именно фильтры с картриджами с активированным углем. Популярны также и особенно рекомендуются людьми, пропагандирующими экологический стиль жизни, устройства с возможностью обратного осмоса. Прежде чем принять решение о покупке такого устройства, стоит сначала внимательно посмотреть на ваш чайник. Дело в том, что некоторые материалы, из которых изготавливаются чайники, неблагоприятно изменяют вкус воды после кипячения.