Согласно польскому законодательству, выделяется три вида бутилированной воды:

1) природная минеральная вода (из скважин);

2) вода из источников (неглубоких);

3) вода питьевая.

Если мы ищем бутилированную воду, то, вероятно, с какой-то конкретной целью. Мы хотим утолить жажду или восполнить таким образом недостатки минералов и микроэлементов. На что обращать внимание при выборе бутилированной воды? Если просто хочется пить, то стоит выбирать воду из источников, минеральный состав которой похож на состав водопроводной воды (а значит, нам не грозит «передозировка» минералами и микроэлементами).

Если же вы задумались о восполнении минералов и микроэлементов, то, конечно, лучше поискать минеральную воду. Однако не само присутствие минералов, но их отношение друг к другу должно быть для нас важным; например, отношение кальция к магнию (Ca: Mg) должно составлять 2:1. Минеральная вода и вода из источников отличается от водопроводной еще и тем, что первая и вторая из них, естественно, пригодны для питья (водопроводная вода, чтобы соответствовать требованиям питьевой воды, должна быть обработана химическими веществами).

Питьевая вода – это минеральная или родниковая вода, содержащая определенные минеральные вещества (например, хлорид кальция, сульфат магния или хлорид калия). Выпивая минеральную воду, мы предоставляем организму комплекс минералов в естественных пропорциях. Минералы, которые добавили в питьевую воду, были, вероятно, выделены из других продуктов, в связи с чем в этой воде они присутствуют в неестественных пропорциях.

Отдельную группу составляют лечебные воды (называемые подземными). Как уже следует из названия, эти воды используются в случае определенных заболеваний и недомоганий.

Соответствующее распоряжение в польском законодательстве регулирует, в частности, важный с точки зрения потребителя предел концентрации потенциально токсичных компонентов натурального происхождения, встречающихся в природной минеральной воде, попадающей в бутылки.

Как из этикетки любого пищевого продукта мы ничего не узнаем о потенциальном загрязнении, которому мог подвергнуться продукт, так и этикетка бутилированной воды не расскажет нам, загрязнена ли она, например, вредным (особенно для детей) свинцом или столь же вредным (канцерогенным) мышьяком. Обладая знаниями о том, что вода может быть загрязнена нитратами, нитритами, ртутью, мышьяком или свинцом, мы сами должны решать, что важнее в данном случае: здоровье или риск вредного влияния на него. Потенциальная вредность потребления бутилированной воды, содержащей, например, свинец (на допустимом уровне), заключается в том, что если мы пьем ее регулярно и в больших количествах, то в нашем организме происходит вредное для здоровья накопление этого токсичного тяжелого металла.

Вода продается чаще всего в пластиковых бутылках, которые, в зависимости от того, из какого пластика они были сделаны, могут вступать с ней в реакцию, способную повлиять на наше здоровье. Вода в стеклянных бутылках (лучше темных), безусловно, полезнее (и экологичнее), чем вода из пластиковых бутылок.