1. Соки для грудничков и маленьких детей

Дальше: XIV. Солнце в банке, или О заготовках

Большинство тщательно изученных мною соков, напитков и нектаров, предназначенных для маленьких детей, обогащается витамином С. Конечно же, это автоматически привело меня к вопросу о смысле добавления синтетических витаминов во фруктовый сок, который, как мы все хорошо знаем, является (или, по крайней мере, должен быть) естественным источником витаминов.

На первом месте в составе сока находится, к счастью, фруктовый сок. Напротив, для нектаров и напитков первое место на этикетке продукта чаще всего занимает вода. Добавленный сахар редко содержится в напитках и нектарах, предназначенных для детей.

Соки из свежих фруктов

Яблоки (апельсины, грейпфруты)

Выжатый в соковыжималке яблочный сок даже после разбавления водой все еще сладкий и не требует подслащивания. Неразбавленный апельсиновый сок тоже достаточно сладкий. После добавления воды, вероятно, его придется подсластить.

Лимонад

1 лимон, 1 литр воды, 4 столовых ложки нерафинированного сахара

Выжать лимонный сок, добавить воду, подсластить.

ЗОЛОТОЙ СОВЕТ: готовя лимонад или разводя сок (сироп) водой, можно немного облегчить себе работу. Сначала растворите нерафинированный сахар в небольшом количестве теплой воды и только затем смешайте с остальной жидкостью. Исключением является сироп агавы, который отлично растворяется даже в холодной воде.

Яблочный компот

1 кг яблок, 1 литр воды, 1/2-2 столовые ложки нерафинированного сахара (в зависимости от сорта яблок), 2 гвоздики

Если вы не собираетесь есть фрукты из компота, не обязательно очищать их от кожуры и косточек. В противном случае яблоки следует очистить.

Вымытые плоды поместить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар и гвоздику. Если плоды сладкие, то достаточно только гвоздики. Варить 5 минут.

Горячий шоколад

Кружка молока, 2 кусочка горького шоколада, 1 чайная ложка нерафинированного сахара

Нагреть молоко с шоколадом и сахаром, помешивая, чтобы напиток не пригорел.

Банановое молоко

Кружка молока, 1 спелый банан

Молоко в блендере смешать с бананом.

Назад: XIII. Соки и напитки

Дальше: XIV. Солнце в банке, или О заготовках