Сокращение ГМО (англ, genetically modified organisms) означает генетически модифицированные организмы. Скрещиванием генетического материала разных видов занимается генная инженерия. Организмы, появившиеся таким образом, не являются натуральными и поэтому противоречат природе. Без вмешательства человека, иначе говоря, без генной инженерии скрещивание неродственных видов так и осталось бы невозможным.

Специалисты из разных областей науки предостерегают против таких продуктов питания, поскольку до сих пор не было проведено тщательных исследований, касающихся безопасности генетически модифицированных продуктов. Руководствуясь только здравым умом, можно предположить, что если бы Создатель хотел, чтобы клубника была размером с дыню, то, наверное, Он придал бы ей такой размер. Так что в случае с продуктами питания, содержащими ГМО, стоит придерживаться консервативной позиции и обходить стороной то, что не до конца изучено, последствия чего непредсказуемы для нашего здоровья.

Воспользуемся примером, показывающим масштаб проблемы. Перед этим, однако, обратим внимание на то, как часто в состав разных продуктов входит соевая добавка. И теперь осознаем, что половина доступной в разных формах сои является генетически модифицированной. На базе сои производятся в том числе масло, мука, лецитин и соевые напитки. Подобным образом дела обстоят и с кукурузой. Около половины доступных на рынке продуктов на основе кукурузы произведены из кукурузы генетически модифицированной. На этикетке продуктов, в состав которых входит ГМО, должна быть размещена информация, оповещающая об этом потребителя. Для продуктов с низким содержанием ГМО (менее 0,9 %) указание информации об этой добавке необязательно. Это значит, что даже будучи сознательными потребителями, мы подвержены как бы неосознанному потреблению этих добавок.

Итак, остается вопрос: можем ли мы защитить себя от генетически модифицированных продуктов? Определенно нужно попробовать и использовать продукты, обозначенные как немодифицированные. Такая пища будет снабжена информацией: «не содержит ГМО», «без ГМО», или ohrie Gentechnik или GMO free, возможно, на ней будет перечеркнутая надпись: «ГМО».