Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)

1. Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет) 2. ПИТА 3. Классическая пита 4. Пита с ветчиной, сыром и помидорами 5. Питайя (питахайя) 6. Пити 7. Питивье 8. Пихельштайнер («Рагу Бисмарка») 9. Пицца 10. Пицца «Маргарита» 11. Пицца «Четыре сыра» 12. Пиццелле (феррателле) 13. Пиццокери 14. Пиццокери с маринованными грибами 15. Пишингер 16. «Пища дьявола» 17. Плавленый сыр 18. Соус из плавленого сыра 19. Суп с плавленым сыром и брокколи 20. «Плавучие острова» 21. Плакия 22. Плантан 23. Платильо 24. Плацинда 25. Плацинда с брынзой 26. Плескавицы 27. Плёнка пищевая 28. Плита кухонная 29. Плов 30. Плов с курицей 31. Узбекский плов 32. Плокштайнис 33. Пломбир 34. Пломбир «по ГОСТу» 35. Плотва 36. Вяленая плотва 37. Уха из плотвы 38. Плюшка 39. Пляцок 40. Пляцок с кокосовыми шариками 41. Поблано 42. Поварёшка (половник) 43. Повидло 44. Абрикосовое повидло 45. Яблочное повидло 46. Повидлянка 47. Погача 48. Погача с сыром 49. Подберёзовик 50. Подберёзовики жареные 51. Поджарка 52. Поджарка из свинины 53. Поджарка из говядины с грибами и маринованным сладким перцем 54. Подкогыльо 55. Тувыртыш подкогыльо 56. Подлива (подливка) 57. Фрикадельки со сливочной подливой и макаронами 58. Подорожник 59. Чай из листьев подорожника 60. Подосиновик 61. Суп из сушёных подосиновиков 62. Подсолнечник 63. Салат из капусты с апельсином и семенами подсолнечника 64. Кексы с семенами подсолнечника 65. Подсолнечное масло 66. Тёплый салат из свёклы с черносливом и нерафинированным подсолнечным маслом 67. Подстаканник 68. Пожарские котлеты 69. Поза 70. Позы (буузы) 71. Покромка 72. Фланк-стейк из покромки 73. Полба 74. Каша из полбы 75. Полевица 76. Полента 77. Полента с травами 78. Сладкий пирог из поленты с корицей 79. «Полёт» 80. Поливка 81. Поливка с грибами и яичной лапшой 82. Полынь 83. Чай из полыни 84. Польворон 85. Польпетта 86. Польская кухня 87. Польский кислый суп (журек) 88. Польский соус 89. Поляница (паляница) 90. Помада 91. Помадка 92. Помадка сливочная 93. Помазанка 94. Помазанка из сельди с яблоком 95. Помазанка из творога с яйцами 96. Помело 97. Варенье из помело 98. Салат из помело с креветками 99. Салат из куриной грудки с помело 100. Померанец (горький апельсин) 101. Померанцевая вода 102. Помидор 103. Помидоры, фаршированные брынзой 104. Помидоры, фаршированные креветками 105. Маринованные помидоры черри 106. Жареные зелёные помидоры 107. Понзу 108. Пон-л’эвек 109. Пончики 110. Сладкие пончики с глазурью 111. Картофельные пончики 112. Попара 113. Попара с брынзой 114. Попкорн 115. Домашний попкорн 116. Десерт из попкорна с миндалём 117. «Поплавок» 118. Попьет 119. Попьет из телятины со шпинатом 120. Порей 121. Поридж 122. Примечания 123. 1