Пицца «Маргарита»
На 6–8 порцийВремя приготовления: 1 час 20 минДля теста1 ч. л. сухих дрожжей1 ст. л. сахара1 стакан воды2,5 стакана пшеничной муки1 ст. л. соли2 ст. л. оливкового маслаДля начинки400 г консервированных очищенных томатов2 зубчика чеснока1 ст. л. оливкового масла2 ст. л. сушёного базилика2 ст. л. томатной пасты2 помидора100 г твёрдой моцареллысоль и перец по вкусуКалорийность: 208 ккал
• Дрожжи смешать с сахаром, залить 4 ст. ложками тёплой воды, перемешать, оставить на 15 минут. Муку соединить с солью, высыпать горкой на стол, сделав углубление в центре. Влить дрожжи, масло и оставшуюся воду. Перемешать деревянной ложкой, замесить тесто. Накрыть его салфеткой, оставить на 30 минут. Через 15–20 минут обмять тесто и дать ему опять подняться.
• Сформировать из теста шар, раскатать его в плоскую лепёшку толщиной 6 мм, выложить на противень, растянув пальцами.
• Приготовить начинку: консервированные помидоры нарезать кусочками. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Обжарить чеснок в оливковом масле, добавить помидоры, тушить несколько минут. Положить базилик, добавить соль и перец по вкусу. Тушить 20 минут, пока соус не станет густым. Затем добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня. Свежие помидоры вымыть, нарезать кружочками.
• Моцареллу натереть на тёрке или нарезать тонкими ломтиками. Лепёшку для пиццы смазать томатным соусом, поверх выложить кружочки свежих помидоров. Посыпать моцареллой.
• Поместить пиццу в духовку, выпекать 20 минут при 200 °C.
Назад: Пицца
Дальше: Пицца «Четыре сыра»
