Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)
Назад: Померанец (горький апельсин)
Дальше: Помидор

Померанцевая вода

Побочный продукт перегонки спирта из цветов померанца. Отличительной особенностью померанцевой воды является ярко выраженный цитрусовый аромат, что позволяет использовать её в качестве приправы для приготовления блюд. Обычно эту воду добавляют в соусы, выпечку и чай. Продаётся она в аптеках или в специализированных отделах магазинов.
Назад: Померанец (горький апельсин)
Дальше: Помидор