• Абрикосы промыть, перебрать, разделить пополам, удалить косточки. Сложить в посуду для варки, добавить немного воды и тушить на слабом огне, пока абрикосы не размякнут.

• Снять с огня, остудить. Протереть плоды через сито, чтобы удалить кожицу.

• Посуду с абрикосовым пюре поместить на средний огонь, варить в течение 30 минут, периодически помешивая.

• Когда масса загустеет, всыпать сахар, перемешать, уменьшить огонь до слабого, варить до полного его растворения.

• Для того чтобы определить готовность повидла, провести по дну посуды ложкой либо налить немного на тарелку. Если повидло не растекается – оно готово.

• За 5 минут до того, как повидло будет готово, добавить лимонную кислоту и перемешать.

• Перед подачей полностью остудить.