Поливка

Старое название супа в украинской и белорусской кухнях. Так называли почти все супы, кроме тех, что имели свои особые имена, – борщ, щи, рассольник и др. Поливка на основе пива называлась граматкой, из гусиной или свиной крови – чёрной.