Сорт мороженого, которое изготавливают из сливок и цельного молока, в смесь для его приготовления также могут добавляться яйца.
История пломбира насчитывает почти 200 лет. Родиной его стал французский город Пломбьер-ле-Бен. Один из местных кондитеров вымачивал фрукты в вишнёвой водке и добавлял их в смесь из яиц и сливок, а затем замораживал. В результате появился новый сорт мороженого.
Рецепт современного пломбира значительно отличается от первоначального. Более того, в некоторых странах, например, в СССР, этот десерт стали производить по своему собственному рецепту. Советский пломбир считался одним из самых вкусных в мире и мог дать фору своему французскому прототипу.
