Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)
Назад: ПИТА
Дальше: Пита с ветчиной, сыром и помидорами

Классическая пита

Время приготовления: 30 мин + расстойка

1 ч. л. сухих дрожжей
1 л воды
2 ч. л. соли
3–4 ст. л. растительного масла
10 стаканов пшеничной муки

Калорийность: 242 ккал
• Дрожжи всыпать в тёплую воду, посолить, добавить растительное масло, перемешать. Медленно всыпать муку, замесить мягкое тесто.
• Переложить тесто в кастрюлю, накрыть салфеткой, оставить на 1,5–2 часа в тёплом месте.
• Когда тесто поднимется, обмять его, раскатать в толстый жгут, разрезать на куски размером с кулак.
• Смочить руки в воде. Из каждого куска теста сформировать круглую, достаточно толстую лепёшку, раскатать её, чтобы диаметр составил 15–20 см. Оставить для расстойки на 20 минут.
• Выложить питу на противень, поместить в максимально разогретую духовку, выпекать 4–5 минут, до лёгкого золотистого цвета.

 

 

Назад: ПИТА
Дальше: Пита с ветчиной, сыром и помидорами