Блюдо болгарской кухни, тюря из чёрствого хлеба с такими добавками, как брынза, оливки и т. п. Попара популярна также и в других странах Балканского региона: Сербии, Черногории, Македонии, Боснии и Герцеговине.
Приготовить блюдо очень просто: нужно взять хлеб двух-трёх дневной свежести и залить его тёплой водой или молоком. Этот традиционный завтрак обязательно присутствовал на столе каждого болгарина на протяжении многих веков. В зависимости от того, какие продукты добавляются, различают сирену попару (с брынзой), млечну попару (с молоком) и пр. Млечну попару издавна дают малышам в качестве первого прикорма.
