Плацинда с брынзой

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)

На 4 порции

Время приготовления: 1 час 10 мин

5 яиц

1 стакан воды

3 стакана пшеничной муки

100 г сливочного масла

600 г тёртой брынзы

соль по вкусу

Калорийность: 217 ккал

• Яйца взбить, влить воду, посолить, хорошо перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Накрыть его чистой салфеткой, оставить на 30–40 минут. Масло растопить.

• Тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в тонкую лепёшку. Обильно смазать растопленным сливочным маслом.

• В центр каждой лепёшки выложить брынзу. Края лепёшек собрать в центре, чтобы получился квадрат, хорошо защипать.

• Противень смазать сливочным маслом. Выложить плацинды на некотором расстоянии друг от друга.

• Поместить в разогретую до 180 °C духовку, выпекать до румяной корочки в течение 20–25 минут.

Назад: Плацинда

Дальше: Плескавицы