Салат из помело с креветками

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)

Дальше: Салат из куриной грудки с помело

На 2 порции

Время приготовления: 25 мин

7 больших свежих креветок

1 зубчик чеснока

0,5 луковицы

0,5 маленького стручка острого перца

1 помело, лучше с розовой мякотью (можно заменить крупным розовым грейпфрутом)

70 г листьев салата

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. фруктового уксуса

соль и перец по вкусу

Калорийность: 67 ккал

• Креветки промыть, удалить головы, панцирь и кишечную вену. Чеснок очистить, измельчить. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Острый перец нарезать тонкими колечками. Помело очистить от кожуры, удалить плёнки, при желании разрезать на несколько частей. Салатные листья промыть, стряхнуть воду.

• На сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, выложить чеснок и острый перец, прогреть в течение 1 минуты.

• Выложить в сковороду креветки, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла.

• Приготовить заправку: соединить 3 ст. ложки оливкового масла, уксус, соль и перец, перемешать.

• В блюдо уложить листья салата, сверху положить лук, обжаренные креветки и дольки помело. Полить салатной заправкой, подать к столу.

Назад: Варенье из помело

Дальше: Салат из куриной грудки с помело