Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик)

1. Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик) 2. Паштель 3. Паштель де ната 4. Паштет 5. Паштет из свиной печени 6. Паштет из куриной печени с яйцом 7. Паштет из куриной грудки с орехами 8. Паштида 9. Паэлья 10. Паэлья по-андалузски 11. Паэлья с креветками, мидиями и зелёным горошком 12. Пейзан 13. Пейнир татлысы 14. Пекан 15. Салат из моркови с пеканом и курагой 16. Тёплый салат из брюссельской капусты с пеканом и тыквой 17. Американский пирог с пеканом 18. Пекарский камень 19. Пекарский порошок 20. Пекинская (китайская) капуста 21. Острая пекинская капуста 22. Щи с пекинской капустой 23. Запеканка с пекинской капустой и куриным филе 24. Пекинская утка 25. Пекорино 26. Пектин 27. Пеламида 28. Пеламида быстрого посола 29. Пеламида на гриле 30. Пеламида в белом вине 31. Пеламуши 32. Пелардон 33. Пеленгас 34. Пеленгас, тушённый в горшочке 35. Котлеты из пеленгаса 36. Пеленгас, запечённый в фольге 37. Пелло 38. Пелтя 39. Пелтя из малины 40. Пелтя яблочная 41. Пельмени 42. Пельмени сибирские 43. Пельмени китайские 44. Пелядь (сырок) 45. Пелядь маринованная 46. Жареная пелядь 47. Пелядь, запечённая в сметане 48. Пемпек 49. Пенне 50. Пенне с цукини и помидорами 51. Пенне по-милански 52. Салат с пенне, свежими овощами и зеленью 53. Пепероната 54. Пеперони 55. Пеперончини (дьяволини) 56. Пепино (дынная груша) 57. Варенье из пепино 58. Пережаренные бобы (рефритос) 59. Перекладенец 60. Перемяч 61. Перепел (перепёлка) 62. Перепела, жаренные в виноградных листьях 63. Летний суп из перепёлки 64. Перепелиные яйца 65. Весенний салат с перепелиными яйцами 66. Закуска с креветками и перепелиными яйцами 67. Суп с мясом, овощами и перепелиными яйцами 68. Перепечи 69. Перец 70. Перец чили (кайенский перец) 71. Соус из соевых бобов и острого перца чили 72. Куриное филе в остром перечном соусе 73. Зелёный перец чили с рыбной начинкой 74. Перигё (перигор) 75. Перловая крупа 76. Перловая каша 77. Овощной суп с перловой крупой 78. Перлотто с песто из крапивы 79. Овощной салат с перловкой на зиму 80. Пернатая дичь 81. Перно 82. Коктейль «Вальдорф» 83. Персебеш (морская уточка) 84. Персик 85. Свинина с персиками на деревянных шпажках 86. Творожный пирог с персиками 87. Мороженое с карамельным соусом и персиками 88. Персик «Мельба» 89. Персияд 90. Перцовка 91. Перцовка домашняя 92. Пескарь 93. Жареные пескари 94. Песочное тесто 95. Рецепты песочного теста 96. Домашнее печенье из песочного теста 97. Песочные полоски с джемом 98. Основа для пирога из песочного теста 99. Пестик