Пеперони

Острая колбаса итало-американского происхождения, сходная по вкусу с салями. Название произошло от итальянского горького стручкового перца, что объясняется большим количеством этой приправы в продукте.

Обычно пеперони готовят из свиного мяса, но в американской кухне можно встретить её разновидности из курицы, говядины и пр.

Полагают, что родиной колбасы является Неаполь. Популярность пеперони получила потому, что её стали часто добавлять в пиццу. Благодаря этому о ней узнали во многих странах мира, а пицца с острой колбасой известна как «пицца пеперони», хотя сами итальянцы называют её pizza alla diavola.