Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик)
Назад: Котлеты из пеленгаса
Дальше: Пелло

Пеленгас, запечённый в фольге

На 4 порции
Время приготовления: 50 мин

1 пеленгас (около 1,5 кг)
2 луковицы
1 помидор
7 зубчиков чеснока
сок 0,5 лимона
щепотка сухого орегано
щепотка сухого розмарина
щепотка сухого базилика
соль и перец по вкусу

Калорийность: 82 ккал
• Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть.
• Лук очистить, нарезать кольцами, помидор вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, нарезать пластинками. Нарезанные овощи перемешать.
• Снаружи рыбу смазать соком лимона, посолить и поперчить.
• Наполнить овощами брюшко рыбы, скрепить зубочистками. Сверху рыбу посыпать сухими специями, завернуть в фольгу.
• Запекать в разогретой до 200 °C духовке 30 минут.

 

 

Назад: Котлеты из пеленгаса
Дальше: Пелло