Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик)
Назад: Домашнее печенье из песочного теста
Дальше: Основа для пирога из песочного теста
Песочные полоски с джемом
На 12 шт.Время приготовления: 1 час + охлаждение2 яйца150 г сливочного масла2,5 стакана пшеничной муки1 стакан сахара2 яйца200 г абрикосового джема200 г сливового джема2 ч. л. хлопьев миндаля для украшенияКалорийность: 431 ккал
• Масло растопить. Смешать муку с сахаром, влить яйца и слегка остывшее масло. Замесить однородное тесто. Скатать в шар, убрать в холодильник на 2 часа.
• Отделить от теста небольшую часть (примерно одну пятую) и убрать её в холодильник. Оставшееся тесто раскатать между листами бумаги для выпечки или плёнки. Выложить в противень или прямоугольную форму.
• Смазать тесто по диагонали полосами абрикосового и сливового джема.
• Оставшееся тесто раскатать, нарезать из него полоски и уложить полоски в виде решётки, разделяя полосы джема разного цвета. В середину каждого получившегося квадратика джема выложить по лепестку миндаля.
• Разогреть духовку до 190 °C, выпекать пирог около 35 минут, до золотистого цвета теста.
• Достать из духовки, немного остудить и нарезать на полоски или кавдратики.
