Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик)
Назад: Пенне по-милански
Дальше: Пепероната

Салат с пенне, свежими овощами и зеленью

На 4 порции
Время приготовления: 15 мин

3 помидора
1 красный сладкий перец
0,5 кочана брокколи
пучок листовой зелени для салата
горсть маслин без косточек
200 г отваренных пенне
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. сухого базилика
соль и перец по вкусу

Калорийность: 78 ккал
• Помидоры вымыть, крупно нарезать. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки, нарезать полосками поперёк. Брокколи промыть, разделить на соцветия. Зелень промыть, стряхнуть воду. Маслины разрезать на колечки. Пенне по желанию разрезать пополам.
• Приготовить заправку: смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить соль и перец, перемешать.
• Все ингредиенты салата выложить в миску, полить заправкой, посыпать сухим базиликом, перемешать.

 

 

Назад: Пенне по-милански
Дальше: Пепероната