Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик)
Назад: Острая пекинская капуста
Дальше: Запеканка с пекинской капустой и куриным филе
Щи с пекинской капустой
На 6–8 порцийВремя приготовления: 1 час4 картофелины100 г отварной курицы1 луковица1 морковь1 кочан пекинской капусты2 ст. л. растительного масла2 л воды2 лавровых листа100 г сметанысоль и перец по вкусуКалорийность: 32 ккал
• Картофель очистить, нарезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, мелко нарубить. Морковь очистить, натереть. Пекинскую капусту вымыть, разрезать пополам, нарезать широкими полосками.
• Разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, тушить до мягкости.
• Воду довести до кипения, выложить картофель, лук и морковь, варить 10 минут.
• Выложить в суп пекинскую капусту, варить 10–15 минут.
• Добавить соль, перец и лавровый лист, положить куриное мясо. Через 5 минут снять с огня. Заправить суп сметаной и подавать к столу горячим.
