Весенний салат с перепелиными яйцами

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 27. П (Паштель – Пестик)

Дальше: Закуска с креветками и перепелиными яйцами

На 2 порции

Время приготовления: 15 мин

4 перепелиных яйца

4–6 листьев салата айсберг

2 небольших огурца

3–4 редиски

4–5 перьев зелёного лука

0,5 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу

Калорийность: 41 ккал

• Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 4–5 минут. Затем воду слить, яйца охладить и очистить.

• Листья салата промыть, просушить и разложить на тарелки.

• Огурцы и редис промыть, просушить и нарезать на тонкие кружочки. Разложить на листья салата.

• Яйца разрезать пополам и выложить поверх овощей.

• Лук промыть и мелко нарезать. Посыпать салат.

• Смешать в небольшой миске лимонный сок с оливковым маслом, добавив соль по вкусу.

• Сбрызнуть салат заправкой и сразу подавать.

Назад: Перепелиные яйца

Дальше: Закуска с креветками и перепелиными яйцами