Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции



Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной. Средневековье было очень разным — ярким и жизнерадостным, смиренным и скучным, озорным и набожным, праведным и лживым… как сама жизнь во всех ее проявлениях. А уж если говорить о средневековой кулинарии — здесь и вовсе буйство красок и вкусов! Книга «Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции» познакомит читателя с целым списком продуктов, которые могли подаваться к столу средневекового француза. Информация, изложенная в книге, впервые публикуется на русском языке. А рецепты из средневековых кулинарных книг переведены со среднефранцузского языка самим автором. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Рейтинг:
Добавить в избранные:
Автор:
Страниц: 101

1. Зои Лионидас Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
2. Часть I Становление
3. Глава 1 Земля и климат
4. Глава 2 Три эпохи
5. Глава 3 Введение в средневековую диетологию
6. Глава 4 Грех чревоугодия
7. Часть II Основные продукты
8. Глава 1 Хлеб
9. Глава 2 Мясо — пища богатых и сильных
10. Глава 3 Птица, домашняя и дикая
11. Глава 4 Рыба и прочие обитатели глубин
12. Глава 5 Молоко и молочные продукты
13. Глава 6 Овощи
14. Глава 7 Травы
15. Глава 8 Фруктовый сад
16. Глава 9 Дары леса
17. Список основной использованной литературы
18. Примечания
19. 1
20. 2
21. 3
22. 4
23. 5
24. 6
25. 7
26. 8
27. 9
28. 10
29. 11
30. 12
31. 13
32. 14
33. 15
34. 16
35. 17
36. 18
37. 19
38. 20
39. 21
40. 22
41. 23
42. 24
43. 25
44. 26
45. 27
46. 28
47. 29
48. 30
49. 31
50. 32
51. 33
52. 34
53. 35
54. 36
55. 37
56. 38
57. 39
58. 40
59. 41
60. 42
61. 43
62. 44
63. 45
64. 46
65. 47
66. 48
67. 49
68. 50
69. 51
70. 52
71. 53
72. 54
73. 55
74. 56
75. 57
76. 58
77. 59
78. 60
79. 61
80. 62
81. 63
82. 64
83. 65
84. 66
85. 67
86. 68
87. 69
88. 70
89. 71
90. 72
91. 73
92. 74
93. 75
94. 76
95. 77
96. 78
97. 79
98. 80
99. 81
100. 82
101. 83