Книга: Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
Назад: 78
Дальше: 81

79

Впрочем, существует мнение, что груша была известна в Китае уже 4 тыс. лет до н. э.

80

Единого мнения о происхождении этого названия нет. Одна из гипотез возводит его к селению Ангуасс в Бургундии, вторая — к орудию пытки того же наименования, напоминавшему конские удила.
Назад: 78
Дальше: 81