Книга: Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
Назад: 69
Дальше: 73

70

Современные специалисты советуют выдерживать сладкое вино на паровой бане в течение 15 минут.

71

В русскоязычных ботанических изданиях также «дягиль».

72

Болезни, которые в настоящее время называются инфекционными в Средние века приписывались действию отравленного воздуха, который ветром приносится с болот или иных «гиблых мест».
Назад: 69
Дальше: 73