Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица)

В 37 томе: – всё об укропе, уксусе и устрицах; – как приготовить утку по-пекинскиl – что такое тунтэрма, фадж и утопенцы; – рецепты печенья тюиль и фалафеля; – что немцы называют «фальшивым зайцем»; – чем интересны узбекская и украинская кухни; – какое блюдо изобрёл автор оперы «Отелло» и многое другое.

Рейтинг:
Добавить в избранные:
Автор:
Категория: Кулинария
Страниц: 84

1. Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т—Ф. Тунец – Фасолица
2. Т
3. Тунец
4. Тунтэрма
5. Турецкая кухня
6. Турка (джезва)
7. Турнедо
8. Турнепс
9. Туррон
10. Тутовая ягода
11. Тушанка
12. Тушение
13. Тушёнка (тушёное мясо)
14. Тхали
15. Тхукпа
16. Тыква
17. Тыквенное масло
18. Тыквенные семечки
19. Тыквенный пирог
20. «Тысяча островов»
21. Тысячелистник
22. Тэбэ
23. Тюиль (печенье «Черепица»)
24. Тюлька
25. Тюнь
26. Тюрбо
27. Тюрингское жаркое
28. Тюря
29. Тяпка кухонная
30. Тяхан
31. Угорь
32. Удон
33. Узбекская кухня
34. Узвар
35. Узо
36. Уильямс
37. Украинская кухня
38. Укроп
39. Уксус
40. Уксусная эссенция
41. Улитка
42. Умами
43. Умач
44. Умач-халва
45. Ундерберг
46. Уникум
47. Урбеч
48. Урс
49. Урюк
50. Уссурийский бальзам
51. Устрицы
52. Устричный гриб
53. Устричный соус
54. Усянмянь
55. Утка
56. Утка по-пекински
57. Утопенцы
58. Уцхо-сунели
59. Ушки
60. Ушник
61. Ушное
62. Фабада
63. Фава
64. Фаготтини
65. Фадж
66. Фазан
67. Факоризо
68. Фалафель
69. Фалернское вино
70. «Фальшивый заяц»
71. Фарро
72. Фарсу магру (сицилийский мясной рулет)
73. Фарфалле
74. Фарш
75. Фарширование
76. Фаршированная куриная шейка
77. Фаршированная рыба
78. Фаршированный перец
79. Фасолада
80. Фасолица
81. Примечания
82. 1
83. 2
84. 3