Сорт вина, канувший в Лету вместе с великой Римской империей и ставший легендой мирового виноделия. Производилось оно в Фалернской области и считалось лучшим из всего многообразия вин того времени. Судить о популярности напитка можно по многочисленным упоминаниям о нём в литературных произведениях, сделанных самыми известными писателями древнего мира. В частности, у Горация о нём говорится так:

О цвете и вкусе вина также было сказано немало. Как говорил Марциал: «…И от фалерна у нас чёрным бы делался снег» и «То вдруг амфору подай с отстоявшемся тёмным фалерном». На вкус насыщенный тёмно-бордовый напиток немного горчил, поэтому часто в него добавляли мёд. Фалерн пережил годы сумасшедшей популярности, во время которых без него не обходилось ни одно застолье в императорских покоях. Его, а также привозное хиосское вино, Цезарь считал единственно достойными своих трапез. К сожалению, со временем виноделы стали гнаться не за качеством, а за количеством производимого ими популярного напитка. Вместо положенных 15 лет, фалерн стали выдерживать меньше, что не преминуло сказаться на вкусе. Постепенно это вино вытеснили другие сорта.

В начале 60-х годов ХХ века стали предприниматься попытки возродить легендарное вино. Исследователи обнаружили даже несколько подходящих для этих целей виноградных лоз, до сих пор произрастающих на склонах горы Массико. Однако, учитывая серьёзные изменения, которым подверглись винодельческие технологии за прошедшие века, надеяться, что полученное вино будет «тем самым» фалернским, вряд ли приходится.