Популярный в американской и канадской кухнях, а в наши дни и во всём мире соус на основе майонеза и кетчупа. Соус прекрасно сочетается со многими блюдами, включая овощи, коктейли из морепродуктов, салаты, мясные блюда, блюда из птицы и пр. Название своё соус получил в честь одноимённой местности, по которой проходит канадско-американская граница. Считается, что именно там, на кухне одного из местных отелей, его приготовили впервые. А популярным соус стал после того, как появился в меню ресторана чикагского отеля Waldorf Astoria.

• Лук очистить, измельчить. Перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать.

• Кетчуп соединить с майонезом, добавить уксус, лук, перец и измельчённую зелень.

• Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Дать немного настояться перед подачей.