Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно

1. Агафья Тихоновна Звонарева Вегетарианские блюда для будней и праздников 2. Предисловие 3. Виды тепловой обработки 4. Заготовки впрок 5. Капуста маринованная 6. Капуста, квашенная со свеклой 7. Маринованная капуста с клюквой 8. Капуста с яблоками 9. Квашеная капуста с брусникой и луком 10. Морковь маринованная 11. Малосольные огурцы 12. Огурчики по старинному рецепту 13. Огурцы с помидорами 14. Патиссоны консервированные 15. Перец маринованный 16. Консервированные томаты 17. Помидоры натуральные 18. Свекла маринованная сладкая 19. Баклажаны впрок 20. Баклажаны маринованные фаршированные 21. Баклажаны соленые 22. Икра баклажанная с овощами 23. Икра из кабачков 24. Консервирование патиссонов 25. Маринованная тыква 26. Огурцы с патиссонами квашеные 27. Соленые грибы 28. Маринованные грибы 29. Закуски 30. Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука 31. Краснокочанная капуста под сметанным соусом 32. Закуска из кольраби 33. Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука 34. Морковь с зелеными помидорами 35. Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами 36. Грибы в маринаде 37. Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами 38. Соленые грибы с картофелем 39. Грибы табака 40. Закуска из цветной капусты 41. Горячая закуска из цветной капусты 42. Грибная икра 43. Винегрет с шампиньонами 44. Винегрет из квашеной капусты и картофеля 45. Винегрет из ревеня 46. Винегрет из листьев подорожника 47. Винегрет из морской капусты 48. Заливное из свежих грибов 49. Помидоры, фаршированные грибами 50. Огурцы, фаршированные по-окски 51. Редька с квасом или уксусом 52. Редька с клюквенным соком 53. Редька с растительным маслом 54. Баклажаны по-грузински 55. Икра баклажанная 56. Сладкий стручковый перец по-алжирски 57. Горох с черносливом 58. Пюре из фасоли 59. Белая фасоль протертая 60. Икра овощная 61. Икра из свеклы и баклажанов 62. Свекольная икра с яблоками 63. Закуска из свеклы, изюма и лебеды 64. Пюре из картофеля и перца 65. Моченые яблоки 66. Салаты 67. Свежий салат по-французски 68. Салат из свежих овощей и грибов 69. Салат из грибов и краснокочанной капусты 70. Салат из свежих грибов с луком 71. Салат грибной болгарский 72. Салат из свежих грибов с картофелем 73. Салат из грибов со сметаной 74. Салат грибной с майонезом 75. Салат из соленых или маринованных грибов 76. Салат из соленых грибов с чесноком 77. Салат из соленых грибов с картофелем 78. Салат грибной с рисом 79. Салат из соленых грибов и квашеной капусты 80. Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем 81. Салат грибной с капустой-кольраби 82. Салат из маринованных грибов со сладким перцем 83. Салат из маринованных грибов с яблоками 84. Салат из картофеля с грибами 85. Салат грибной с помидорами 86. Салат грибной с зеленым горошком 87. Салат грибной с хреном 88. Салат из сухих грибов с кукурузой 89. Салат грибной 90. Салат из белокочанной капусты 91. Салат из белокочанной капусты и моркови 92. Салат из капусты и свеклы 93. Салат из белокочанной капусты с лимонным соком 94. Салат из белокочанной капусты с тертым хреном 95. Салат из белокочанной капусты и помидоров 96. Салат из белокочанной капусты и огурцов (1 вариант) 97. Салат из белокочанной капусты и огурцов (2 вариант) 98. Салат из белокочанной капусты и болгарского перца 99. Салат из белокочанной капусты и чернослива 100. Салат из белокочанной капусты, сливы и вишни 101. Салат из белокочанной капусты и клюквы 102. Салат из белокочанной капусты и апельсина 103. Салат из белокочанной капусты по-грузински 104. Салат из белокочанной капусты с соусом из сливок 105. Салат из белокочанной капусты с клюквенно-смородиновым соком 106. Салат из белокочанной капусты, сока ревеня и меда 107. Салат из белокочанной капусты и курицы 108. Салат из квашеной капусты, редьки и моркови 109. Салат из квашеной капусты и яблок 110. Салат с краснокочанной капустой 111. Салат из краснокочанной капусты и сельдерея 112. Салат из краснокочанной капусты и огурцов 113. Салат из краснокочанной капусты и картофеля 114. Салат из краснокочанной капусты и яблок (1 вариант) 115. Салат из краснокочанной капусты и яблок (2 вариант) 116. Салат из брюссельской капусты и редиса 117. Салат из брюссельской капусты и болгарского перца 118. Салат из кольраби 119. Салат из кольраби с болгарским перцем и помидорами 120. Салат из морской капусты 121. Салат из морской капусты и соленых огурцов 122. Салат из морской капусты и яблок 123. Первые блюда 124. Щи «ленивые» (1 вариант) 125. Щи «ленивые» (2 вариант) 126. Щи ленивые с грибами 127. Щи из свежей капусты 128. Щи постные 129. Щи свежие 130. Щи грибные 131. Щи из свежей капусты со свежими грибами 132. Щи из свежей капусты с сушеными грибами 133. Щи из квашеной капусты с грибами 134. Щи по-уральски с крупой 135. Щи из капустной рассады 136. Щи с яблоками 137. Летние щи с картофелем 138. Борщ свекольный с перловой крупой 139. Борщ с ревенем 140. Борщ с плавленым сыром 141. Борщ на овощном бульоне (лечебное питание) 142. Борщ черниговский 143. Борщок 144. Борщ с ушками 145. Борщ с фасолью 146. Рассольник домашний 147. Рассольник дальневосточный 148. Суп крестьянский 149. Суп крестьянский с крупой 150. Суп с цветной капустой 151. Суп с брюссельской капустой 152. Суп картофельный с баклажанами или кабачками 153. Суп-пюре из кабачков 154. Борщ с баклажанами 155. Суп «Лето» 156. Суп по-генуэзски 157. Суп тыквенный с горохом 158. Суп картофельный с фасолью и ботвой гороха 159. Суп с тыквой и плавленым сыром 160. Бульон из зеленых овощей 161. Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) 162. Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант) 163. Суп-пюре из цветной капусты с картофелем 164. Суп-пюре из цветной капусты и кабачков 165. Суп из кукурузы с грибами и кабачками 166. Суп-слоенка овощной 167. Капустный суп 168. Капустник кубанский 169. Суп из капусты и сельдерея 170. Суп из савойской капусты 171. Окрошка с репой 172. Похлебка из отвара цветной капусты 173. Похлебка из свежих огурцов и капусты 174. Похлебка из капусты кольраби 175. Суп апельсиновый с тыквой и орехами 176. Суп яблочно-тыквенный 177. Вторые блюда 178. Пюре из цветной капусты 179. Пюре из разных овощей 180. Пюре из сборных овощей (лечебное питание) 181. Пюре из картофеля и капусты 182. Пюре из капустных кочерыжек с яйцами 183. Овощное рагу (1 вариант) 184. Овощное рагу (2 вариант) 185. Овощное рагу с пшеном 186. Патиссоны в сметане 187. Тыква под сливочным соусом 188. Плов из риса с фруктами и овощами 189. Баклажаны с орехами 190. Икра из патиссонов 191. Тыква орехово-медовая 192. Ризотто с овощами 193. Тыква с брынзой 194. Баклажаны в сметане 195. Печеная тыква с ванильным соусом 196. Каша гречневая с цветной капустой и молоком 197. Запеканка из капусты 198. Запеканка из капусты с макаронными изделиями 199. Запеканка из грибов и белокочанной капусты 200. Запеканка из грибов с капустой 201. Запеканка овощная 202. Цимес еврейский 203. Солянка овощная 204. Солянка грибная из свежей капусты 205. Капуста тушеная 206. Капуста, тушенная со свеклой 207. Капуста, тушенная с рисом 208. Капуста паровая с морковью и горошком 209. Капуста, тушенная с яйцами и луком 210. Капуста, тушенная с лимонным соком 211. Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками 212. Цветная капуста 213. Брюссельская капуста по-итальянски 214. Капуста с грибами 215. Цветная капуста с картофельным пюре 216. Цветная капуста под капустным соусом 217. Цветная капуста под молочным соусом 218. Капуста цветная, жаренная с сухарями 219. Цветная капуста с грибами в горшочках 220. Белокочанная капуста под молочным соусом 221. Брюссельская капуста с орехами и сухарями 222. Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе 223. Голубцы овощные 224. Постные голубцы 225. Голубцы гречневые 226. Голубцы с грибами и рисом 227. Голубцы белорусские 228. Голубцы с грибами и морковью 229. Голубцы с рисом и айвой 230. Капуста запеченная 231. Котлеты капустные 232. Котлеты из капусты белокочанной 233. Шницель из капусты 234. Пудинг из цветной капусты 235. Суфле из цветной капусты 236. Цветная капуста в омлете 237. Чебуреки постные 238. Гренки с овощами 239. Маринованные овощи (тайская кухня) 240. Кисло-сладкая капуста (тайская кухня) 241. Рецепт из цветной капусты и картофеля (индийская кухня) 242. Грибы с цветной капустой