Книга: Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно
Назад: Капуста, квашенная со свеклой
Дальше: Капуста с яблоками

Маринованная капуста с клюквой

Состав:капуста – 150 г, растительное масло – 20 г, клюква – 20 г, зеленый лук. Для маринада: 3 %-й уксус – 25 г, сахарный песок – 20 г, корица, гвоздика, соль.
Приготовить маринад: гвоздику, корицу, соль, сахар и 3 %-й уксус прокипятить и процедить. Белокочанную капусту нашинковать соломкой и поместить в неокисляющуюся посуду, добавить подготовленный маринад и нагревать на плите до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем ее охладить, полить растительным маслом, перемешать и выложить в салатник.
Украсить клюквой, зеленым луком.
Назад: Капуста, квашенная со свеклой
Дальше: Капуста с яблоками