Состав: белокочанная капуста – 1/2 небольшого вилка, сок половины лимона. растительное масло – 1 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – 1 ч. л.

Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками до появления сока и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь соку. В капусту влить лимонный сок и добавить сахар. Оставить на 30 минут пропитываться, после чего заправить растительным маслом.

Перед подачей к столу можно украсить салат кружочками лимона.