Княгиня Гришка. Особенности национального застолья



Автобиографическую эпопею мастера нон-фикшн Александра Гениса (“Обратный адрес”, “Камасутра книжника”, “Картинки с выставки”, “Гость”) продолжает том кулинарной прозы. Один из основателей этого жанра пишет о еде с той же страстью, юмором и любовью, что о странах, книгах и людях. “Конечно, русское застолье предпочитает то, что льется, но не ограничивается им. Невиданный репертуар закусок и неслыханный запас супов делает кухню России не беднее ее словесности. Беда в том, что обе плохо переводятся. Чаще всего у иностранцев получается «Княгиня Гришка» – так Ильф и Петров прозвали голливудские фильмы из русской истории” (Александр Генис).

Рейтинг:
Добавить в избранные:
Автор:
Страниц: 50

1. Особенности национального застолья
2. Первое: Кулинарные истории
3. Паек
4. Борьба с кухней
5. Утопическое меню
6. Советский натюрморт
7. Пир во время чумы
8. Похлёбкину
9. Ода пирожку
10. Княгиня Гришка
11. Сырое и вареное
12. Кулинария – мать человечества
13. Погоня за обедом
14. Мацутакэ
15. Реванш чая
16. Икра как Распутин пира
17. Оливье
18. Второе: Вслед за обедом
19. Португалия. Каравай и каравеллы
20. Швейцария. Кухня четырех стихий
21. Шотландия. Меню в крупную клетку
22. Австрия. Бархатная империя
23. Прованс. Чрево Франции
24. Север. Полярные вкусы
25. Турция. Евразийство
26. Марокко. Белое солнце пустыни
27. Ближний восток. Манна небесная
28. Китай. Ян + Инь
29. Япония. Архипелаг земноводных
30. Таиланд. Суп с улыбкой
31. Южная Америка. Танго с говядиной
32. Мексика. Монтесума в сомбреро
33. Новая Англия. Труженики моря
34. Калифорния. У Золотых Ворот
35. Новый Орлеан. Куда святые маршируют
36. Грузия. Оазис холериков
37. Армения. Дары Урарту
38. Россия. На родине щей
39. Латвия. Дым отечества
40. Третье: Застольные беседы
41. Праздник тунца
42. Кухня престижа и еда комфорта
43. Не больше муз, не меньше граций
44. Черствые именины
45. Очень маленькая Италия
46. Саке для просвещенных
47. Зеленый день календаря
48. Из варяг в греки
49. Тимьянова уха
50. Ужин для Бродского