Российский крафт. Великая крафтовая революция



Сегодня становится ясно, что крафт по своей сути является уникальным натуральным продуктом. Крафт представляет собой не только напиток (пиво), а определенный образ и стиль жизни. В книге затрагиваются насущные вопросы, касающиеся пива в целом: экономика, культура, фольклор. Особый акцент автор сделал на развивающейся крафтовой пивной культуре в России. Известные российские пивовары не только дали эксклюзивные интервью, но и поделились секретными рецептами своих лучших сортов. Книга будет интересна не только любителям крафтового пива, но и людям, следящим за модными течениями в общественной и культурной жизни в целом

Рейтинг:
Добавить в избранные:
Автор:
Страниц: 23

1. Вступление
2. 2. Явление крафта народам
3. 5. Пивововарение как ритуал. Мифология пива у русских. Старинные способы приготовления пива
4. 6. Исторические личности в России и их пивные предпочтения. Пракрафт в России
5. 8. Пивоварение в Советском Союзе вплоть до его распада в 1990-х годах
6. 10. Первые «крафтовые» пробы
7. 12. Постмодернизм и крафт – близнецы братья?!
8. 14 «Симулякр» крафта
9. 17. Пересечение постмодернизма и субкультур 1940—1960-х годов
10. 20. Некоторые идеологемы, предшествующие постмодернизму
11. 22. Истоки социальной активности молодежи 1960-х
12. 24. Хипстеры (неохипстеры), биргики, DIY-панки и крафт
13. 25 «Назад в будущее». И снова взгляд на протокрафт в России девяностых и нулевых
14. 27. Мини-пивзаводы. Пивные заведения и пабы 1990-х и нулевых. «На пороге» крафта
15. 28. Как все начиналось, или кто был первым пивоваром, сварившим крафт в России?
16. 29. 2011–2012-е годы – время начала «крафтовой революции» в России
17. 30. Крафт и крупные пивоварни
18. 31. Поставщики оборудования для крафтового (домашнего) пивоварения
19. 32. Истории создания крафтовых пабов в Москве на примере известных крафтовых заведений
20. 33. Фестиваль домашних пивоваров
21. 35. Гастика. Сочетания видов еды с пивом. Авторская крафтовая пивная кулинария
22. Приложения
23. Библиография