Заключение

Главная задача этой книги – показать вам, что самостоятельно приготовить ароматные копчености, вяленые деликатесы, аппетитные мясные и рыбные консервы, а также вкуснейшие колбасы можно самостоятельно даже в условиях городской квартиры.

Собственноручно изготовленные блюда гораздо вкуснее и нежнее покупных, поскольку вы лично контролируете весь процесс: выбираете самое качественное сырье; используете только те ингредиенты, которые считаете нужными; на свой вкус подбираете специи и приправы и, конечно же, следите за соблюдением всех особенностей технологии их приготовления. Таким образом, даже те, кто соблюдает по тем или иным причинам строгую диету, смогут исключительно для себя приготовить вкусности, которые не купишь в магазине или на рынке.

Желаем приятного аппетита!