Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Бефстроганов с грибами и соленым огурцом
Дальше: Гратен из картофеля с тушеной говядиной

Говядина, тушенная с капустой и грибами

Говядина (мякоть) 800 г

Растительное масло 100 мл

Капуста белокочанная 400 г

Шампиньоны 400 г

Бульон куриный 150 мл

Сливочное масло 50 г

Микс зелени 20 г

Помидоры 200 г

Соль, перец

 

Время приготовления – 1,5 ч

Калорийность – 201 ккал

 

Говядину нарезать средними кубиками, обжарить на части растительного масла до золотистого цвета и положить в кастрюлю с тяжелым дном.

Капусту нарезать квадратиками и обжарить отдельно на растительном масле. Шампиньоны нарезать на сегменты.

Добавить капусту и шампиньоны к мясу, залить бульоном, добавить сливочное масло и тушить на слабом огне 40–60 минут до готовности.

За 10 минут до готовности добавить рубленую зелень (часть оставить для украшения) и нарезанные крупно помидоры.

Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу, выложить на тарелки и украсить зеленью.

 

Назад: Бефстроганов с грибами и соленым огурцом
Дальше: Гратен из картофеля с тушеной говядиной

Загрузка...