Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Салат из баклажанов со сладким перцем и грецкими орехами
Дальше: Салат из тыквы с пармской ветчиной

Салат из красного редиса с яйцом-пашот

Красный редис 150 г

Красный лук 50 г

Огурцы 100 г

Помидоры бакинские 100 г

Сельдерей черешковый 70 г

Микс салатных листьев 100 г

Уксус 50 мл

Яйца 4 шт.

Оливковое масло 80 мл

Соль, перец

 

Время приготовления – 30 мин

Калорийность – 67 ккал

 

 

1 Все овощи нарезать соломкой и некрупными дольками. Микс салатных листьев промыть и обсушить.

 

2 В сотейнике разогреть воду, посолить и добавить уксус. Раскрутить воду воронкой и влить яйцо. Варить 2–3 минуты, достать шумовкой. Повторить процедуру со всеми яйцами.

 

3 Все ингредиенты салата перемешать в миске, приправить солью, перцем, оливковым маслом, выложить на тарелки горкой.

 

4 Поверх салата выложить яйца-пашот и острым ножом сделать насечки, чтобы потек желток.

 

Назад: Салат из баклажанов со сладким перцем и грецкими орехами
Дальше: Салат из тыквы с пармской ветчиной

Загрузка...