Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Салат с баклажанами и сыром таледжо
Дальше: Салат из красного редиса с яйцом-пашот

Салат из баклажанов со сладким перцем и грецкими орехами

Баклажаны 400 г

Сладкий перец 200 г

Лук красный 100 г

Растительное масло 60 мл

Чеснок 2 зубчика

Лимонный сок 25 мл

Кинза 40 г

Грецкие орехи (очищенные) 100 г

Соль, перец по вкусу

 

Время приготовления – 25 мин

Калорийность – 113 ккал

 

Баклажаны, сладкий перец, красный лук нарезать крупными ломтиками и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.

Затем добавить рубленый чеснок и обжарить в течение 1–2 минут. Полить соком лимона.

Мелко порубить кинзу, грецкие орехи и добавить в овощную массу. Тщательно перемешать и снять с огня.

Перед подачей на стол дать немного настояться и выложить в тарелки.

 

Назад: Салат с баклажанами и сыром таледжо
Дальше: Салат из красного редиса с яйцом-пашот

Загрузка...