Свекла 600 г

Оливковое масло 100 мл

Соль морская 10 г

Свекольный лист 150 г

Подсолнечное масло (нерафинированное) 100 мл

Оливки (без косточек) 50 г

Кедровые орешки 10 г

Сыр шавру 200 г

Перец

 

Время приготовления – 1 ч

Калорийность – 89 ккал

 

 

1 Свеклу хорошо промыть со щеткой, обсушить (не чистить), полить оливковым маслом, посыпать морской солью, завернуть в фольгу и запечь в течение 40–60 минут при 180 °С. Остудить, очистить, нарезать большими ломтиками.

 

2 Соединить ломтики свеклы со свекольным листом, заправить подсолнечным маслом, посолить и поперчить.

 

3 Добавить в салат оливки и кедровые орешки, перемешать.

 

4 Выложить салат в тарелки, украсить веточками укропа и кусочками сыра шавру.