В сушеном виде вкус и аромат пряности раскрываются более ярко, чем в свежем. Произрастает чабер в Южной Европе, Крыму, Средней Азии и Турции. В кулинарии чаще всего используют листочки с верхушечной части растения, так как их аромат наиболее тонкий и выразительный.

Древние римляне связывали название этой пряности с богом земледелия Сатурном. Со Средних веков чабер используется во многих странах как пряность и лекарственное растение.

Чабер имеет сильный аромат, острый, пряный и пикантный вкус благодаря высокому содержанию эфирных масел. Он придает блюдам теплую, слегка терпкую нотку, богатую ароматическими тонами. Часто выступает основным компонентом смесей пряностей, «прованские травы», «заатар», «итальянские травы», «смесь для шашлыка». Чабер часто используют для приготовления птицы, мясных фаршей, а также соусов. В грузинской кухне его называют «кондари» и чаще всего используют для приготовления мясных блюд и лобио. Во многих европейских кухнях чабер является обязательным ингредиентом блюд из фасоли и других бобовых, хорошо сочетается с лесными грибами, придает пикантность отварной рыбе, рагу из мяса, блюдам из сыра и даже соленому печенью. Для достижения наилучшего эффекта чабер добавляют в блюдо за несколько минут до окончания приготовления. Растительное масло, настоянное на чабере и лимонной цедре, придает неповторимый аромат картофельным салатам.