Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 2 порции:
– 1 чиабатта длиной 25—30 см
– 5 яиц
– 1 кабачок (около 150 г)
– 1 красный болгарский перец
– 1 небольшая красная луковица
– 50 г пармезана
– 8 листиков свежего базилика
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. бальзамического крема
– Соль, перец по вкусу
– 1/2 ч.л. сушеного орегано
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлеба:
Чиабатту разрежьте вдоль пополам.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см толщиной.
Смажьте внутренности 1 ст. л. оливкового масла.
Подсушите в духовке при 170° C 5 минут.
2. Приготовление фритатты:
Овощи нарежьте тонкими ломтиками.
На сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук 2 минуты.
Добавьте кабачок и перец, жарьте 7 минут до мягкости.
Яйца взбейте с солью, перцем и орегано.
Вылейте яичную смесь к овощам, готовьте на среднем огне 5 минут.
Посыпьте тертым пармезаном, готовьте под крышкой еще 3 минуты.
3. Сборка и подача:
Разогрейте духовку до 190° C.
Выложите фритатту в хлебные «лодочки».
Посыпьте листьями базилика.
Запекайте 5 минут до золотистого цвета.
Перед подачей сбрызните бальзамическим кремом.
Важные нюансы:
1. Для средиземноморского варианта добавьте оливки.
2. Веганская версия: замените яйца нутовой смесью.
3. Идеально сочетается с рукколой.
4. Для пикантности добавьте каперсы.
5. Подавайте теплым или комнатной температуры.
Эта итальянская фритатта с летними овощами в хрустящей чиабатте сочетает легкость и насыщенный вкус. Яркие овощи, нежные яйца и ароматный пармезан создают гармоничный ансамбль, а подача в хлебе делает блюдо удобным для пикника или фуршета.
Ингредиенты на 2 порции:
– 2 круглые ржаные булочки (диаметром 12 см)
– 300 г говяжьей вырезки
– 2 средние картофелины
– 1 морковь
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 50 мл мясного бульона
– 2 ст. л. сметаны
– 1 ст. л. томатной пасты
– 1/2 ч.л. молотого тмина
– 1/2 ч.л. паприки
– 3 ст. л. растительного масла
– Соль, перец по вкусу
– 1 пучок укропа
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки булочек (1/4 высоты).
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1,5 см.
Смажьте внутренности 1 ст. л. растительного масла.
Подсушите в духовке при 160° C 7 минут.
2. Приготовление начинки:
Мясо нарежьте кубиками 2 см, обжарьте до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук, натертую морковь и давленый чеснок.
Картофель нарежьте кубиками 1,5 см, добавьте к мясу.
Влейте бульон, добавьте томатную пасту и специи.
Тушите под крышкой 25 минут на медленном огне.
За 5 минут до готовности добавьте сметану.
3. Сборка и запекание:
Разогрейте духовку до 180° C.
Наполните хлебные чаши мясной начинкой.
Накройте крышками, запекайте 10 минут.
Посыпьте рубленым укропом перед подачей.
Важные нюансы:
1. Для мягкости мясо можно предварительно замариновать.
2. Вегетарианский вариант: замените мясо грибами.
3. Для хрустящей корочки смажьте хлеб яичным желтком.
4. Идеально сочетается с солеными огурцами.
5. Оставшийся мякиш используйте для панировки.
Это сытное блюдо с томленым мясом и нежным картофелем в ароматной хлебной чаше – отличный вариант для полноценного ужина. Ржаной хлеб пропитывается мясными соками, создавая неповторимый вкусовой ансамбль домашней кухни.
Ингредиенты на 2 порции:
– 2 круглые булки из цельнозерновой муки (диаметром 12 см)
– 300 г куриного филе
– 150 г шампиньонов
– 1 кабачок
– 1 болгарский перец
– 1 луковица
– 200 мл сливок 20%
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. прованских трав
– 1/2 ч.л. сладкой паприки
– 1 ст. л. лимонного сока
– Соль, перец по вкусу
– 1 пучок петрушки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлеба:
Срежьте верхушки булок (1/5 высоты), сохраните крышки.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см толщиной.
Смажьте внутренности 1 ст. л. оливкового масла.
Подсушите в духовке при 150° C 5 минут.
2. Приготовление начинки:
Курицу нарежьте кубиками 2 см, обжарьте до золотистости.
Добавьте нарезанные лук, грибы и перец, жарьте 5 минут.
Кабачок нарежьте кубиками, добавьте к овощам.
Влейте сливки, добавьте специи и лимонный сок.
Тушите на медленном огне 10 минут.
3. Сборка и запекание:
Разогрейте духовку до 180° C.
Наполните хлебные горшочки горячей начинкой.
Накройте крышками, запекайте 8—10 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
Важные нюансы:
1. Для более нежной текстуры используйте куриные бедра.
2. Веганский вариант: замените сливки кокосовыми, курицу – тофу.
3. Для пикантности добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы.
4. Идеально сочетается с молодым картофелем.
5. Подавайте сразу, пока хлеб сохраняет форму.
Это нежное сливочное блюдо с сочной курицей и сезонными овощами в хрустящей хлебной тарелке – прекрасный вариант для романтического ужина. Цельнозерновая мука придает блюду особый аромат, а сливочный соус пропитывает хлеб, создавая неповторимую гармонию вкусов.
Войти с помощью соц. сетей: